田村牛の特徴は、お肉が香り高く、赤身のうま味と脂の甘みのバランスが絶妙なことです。
これは、田村牛に含まれるオレイン酸によるもの。オレイン酸の特徴を最大限に引き出すため、丁寧に、丹精込めて育てられています。

【田村牛の主な品評会受賞歴】

• ・令和3年度　全国肉用牛枝肉共励会
  最優秀賞・優秀賞・優良賞受賞
• ・第337回　神戸ビーフ共励会
  優秀賞受賞
• ・第9回　神戸ビーフ「雌」共励会
  最優秀賞受賞
• ・第26回　全国中核和牛生産者枝肉共励会
  最優秀賞受賞
• ・第334回　神戸ビーフ共励会
  優秀賞受賞
• ・第110回　つがまつ会神戸ビーフ共励会
  優秀賞受賞
• ・第331回　神戸ビーフ共励会
  優良賞受賞
• ・第37回　淡路産和牛枝肉共励会
  優秀賞受賞

たまき家では、メスの牛のお肉にこだわり、仕入れをしています。
現在日本国内に流通している食肉の80％はオスウシのお肉であると言われているため、メスウシのお肉は大変貴重といえるでしょう。
メスウシの特徴は、赤身のきめが細かく、なめらかな舌触りがまるで絹のようであること。
口に入れるとあっという間にとろけるような食感を楽しめます。

たまき家ではお客様に、高品質なおいしい和牛をリーズナブルな価格で提供することにこだわっています。
これは、精肉卸業者であるたまき家が直接販売しているからこそ実現できる価格設定といえます。
日々の食卓に、贅沢な和牛を取り入れてみてはいかがでしょうか。

たまき家では、創業から60年かけて培ってきた精肉卸のプロの目利きの技により、お肉の産地だけではなく、その日のうちでいちばん肉質がよくおいしいお肉にこだわって仕入れをしています。
この目利き力は有名なミシュラン三ツ星店が認めるほど。一度食べたら忘れられない上質な和牛のおいしさをお楽しみください。

【たまき家の主なお取引先】

東京吉兆、ジョエル・ロブション、美濃吉
セルリアンタワー東急ホテル、赤坂四川飯店
ほか多数